发布时间：2019-11-12 发布人：小肥羊火锅
在几年前，小肥羊是毫无疑问的火锅界老大，甚至创造出5年营业额达到40亿的商业神话，是众多中国人最爱吃的火锅店。但这几年，小肥羊却突然销声匿迹，许多门店都不见了，大家都在疑惑，小肥羊怎么没了，哪去了？
原先，小肥羊在创立初，在国内几乎没什么竞争对手，并且早在2001年就授权加盟开店，凭借着快速扩张的模式迅速在全国普及，惊人的速度至今还为人所称道。但有经验的投资者都知道，要管理这么多的加盟店，所需要的时间精力是很多的，投资者各有想法，很容易造成质量的参差不齐，甚至影响品牌的口碑。小肥羊就经历了这一过程，后面总部快刀斩乱麻，调整了政策，将门店的数量进一步收缩，收回门店的加盟权，在花费大量的时间金钱后，终于成功扭转了局势，虽然门店变少了，但挽回了在消费者心中的地位。
后续，肯德基的总公司百胜集团收购了大肥羊，准备利用自己本身的成熟系统，对其进行改造，使其成为更一个行业的头部品牌。但西式快餐和火锅还是有大量的不同之处，虽然延续了标准化的流程，便于管理，但在产品的更新和技术的发展上，却过于缓慢，加上本身西式品牌对国内市场的认知不够，生意明显地下滑。
与此同时，诸如海底捞，巴奴毛肚火锅，呷哺呷哺火锅等同行品牌的兴起，各自有着特色来占据庞大的火锅市场，竞争力强大，对小肥羊的统治地位产生了极大的冲击，没过几年小肥羊就丧失了自身的优势，没有紧跟消费者的需求，遭到了淘汰。现在，小肥羊并不是没了，而是门店没之前那么多了，后续要重新进入人们的视线，就得抓住痛点，进行改革。
小肥羊在我国的门店确实少了许多，怪不得很多人都觉得它没了，其实依托百胜集团这个大公司，小肥羊还是有很大的发展空间，但如何能够在众多火锅竞争中，走出一条符合国人的特色化道路，将是下一步的重点。
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