发布时间：2020-02-12 发布人：蔡明纬热干面
蔡明纬是武汉的一家已经拥有了数百家连锁店的专卖热干面的特色小吃店，武汉市热干面的家乡，能在武汉靠着卖热干面出名且做出成就的蔡明纬，其店中热干面的美味水平是非常之高的。
武汉人对热干面的口味要求极其严苛，因为很多武汉人从小到大每一天的早餐都会吃热干面，可以说是可以接受天天吃，但是不能接受两三天吃不到，在武汉很多大街小巷都有各种美味的热干面，但偏偏蔡明纬却可以脱颖而出，做到百家连锁，家家人满为患，有着这样的成就，和蔡明纬创始人对于餐厅的管理是密不可分的。
蔡明纬一开始也是从街头的苍蝇馆子开始做起的，由于其祖传的制面秘方，蔡明纬的生意一直都很不错，在开了几家分店之后，蔡明纬创始人觉得再这么做下去也很难把生意做大，所以就做了很大的决定，他决定将所有分店统一装修，全部做成透明厨房，要做让全武汉市人民都能吃得放心的干净的热干面，这一举措就成就了今天蔡明伟的今天。
所以开一家蔡明纬，需要投入的资金并不少，看似是一家早餐店，但其对装修的要求很高，对店内卫生的要求更高，20万元在五年前是可以在武汉的中心城区开一家的，但现在20万可能只能在远城区没有什么人流量的地方才能开一家蔡明纬了。
就近年来的数据，蔡明纬的加盟费用平均在40万元左右，因为蔡明纬并不是一家只卖热干面的早餐店，热干面是其特色，但店中还全天供应包子、饺子、烧麦、豆皮等等小吃，中午还会供应简单的炒饭、盖饭，所以在面积方面，蔡明纬的要求是很高的，需要至少50平米才够，在设施方面，蔡明纬也希望给消费者营造一个舒适的用餐环境，在炎热的武汉，空调是必不可少的而且效果要足够好，这些都是蔡明纬加盟费用较高的原因。
不过还好蔡明纬的消费者都已经习惯了自给自足的服务方式，从买餐票到取餐都不需要额外的服务员来服务，使用的也多是一次性餐具或者是建议的消毒餐具，所以开一家蔡明纬对服务员数量要求不高，一个厨师也可以同时管理数个小吃品类，凭着蔡明纬品牌给加盟商带来的巨大客流量，这样的加盟费用是非常合理的。
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