发布时间：2020-05-26 发布人：正新鸡排
我国的小吃行业，正新鸡排是当之无愧的霸主，在最鼎盛的时候，全国线下门店超过了2万家，就连沙县，黄焖鸡米粉都没那么大的规模。得益于抢先瞄准鸡排市场，做精做大，开正新鸡排的人正在与日俱增，那一天营业额500算多吗？
这里我们先看一下正新鸡排的单价，每份鸡排是在10-12元，如果再买点饮料或者其他小吃，那人均消费20元是很正常的一件事。再加上现在正新鸡排也有线上外卖，更是增加了每家店的销量，所以一天营业额500意味着什么，就是只卖出去25份，这样绝对是属于亏本状态了，一般来说是不可能这么低的。
那到底正新鸡排一天卖多少才能保本呢？这里我们就要先计算下日常的开销。一家正新鸡排的主要支出在于几方面，那就是原材料，人员的工资，每个月的房租和其他的水电成本等，我们就以普通三线城市20平门店为例，大概雇佣2个人，每个月工资8000元；优先挑选人流量大的位置，每个月大概要6000元；其他杂费消耗暂定为1000元。公司通过多年的销售过程，得出正新鸡排的毛利率在52%以上，所以说要想回本，每个月的销售额起码要3万以上，意味着一天的营业额要大于1000元，卖出去50份才能保本。
事实上，在正新鸡排的实际过程中，很少有店每天只卖出去50份，保守估计每天都能收入2000元，每月赚个1万出头是毫无压力的。甚至有些位置好一点的正新鸡排，日均3000-4000元是很常见的。总部也通过和外卖平台的合作，让正新鸡排有更多的盈利渠道，增加品牌的曝光度，所以说只要好好经营，那肯定是能赚钱的。
正新鸡排一天营业额如果只有500，那肯定是销售方面出了问题，要及时进行调整，否则很可能会一直亏下去。就正常情况下，每天只要有1000元的收入就是能保本的，大部分店铺的日均销售都在2000以上，生意特别火热，适合刚入行的新手。
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