发布时间：2020-02-12 发布人：鱼门街酸菜无骨鱼
鱼门街是一家广州专做酸菜鱼的连锁加盟机构，酸菜鱼一直以来本是川渝地区人民非常喜欢的一道名菜，但随着我国人员流动越来越快，酸菜鱼被带到了中国各个地区，且都受到了当地消费者的喜欢。
加盟一家鱼门街并不便宜，因为鱼门街不是小吃连锁店，而是一家较为大型的中餐连锁店，且鱼门街除了做酸菜鱼以外，还会同时供应上百道中式炒菜，每天从中午一直营业至深夜，所以无论是在店铺面积上还是员工数量都都不会是一笔不小的投资。想要开一家这样的鱼门街中餐厅，需要至少80万至100万的初始资金才能保证开业半年内能够正常运作，所以不建议没有营商经验的新手加盟商单枪匹马的开干，最好能找到靠谱的合伙人共同经营。
当然鱼门街也有针对小投资加盟商的微型店，这样的店铺大约在30平方米左右，大多开在商场的美食楼层，只占一个小小铺位，可以同时容纳10人左右进餐，这样的微型店的加盟费用大概为40万元左右，除了酸菜鱼单人套餐之外没有太多其他菜品可供选择，晚餐不会有太多生意，但是中午可以接到很多附近写字楼的外卖订单。
在加盟费上面，其实鱼门街并没有很大的优势，可以说是比较贵的加盟连锁店，但为什么还是会有那么多加盟商愿意选择鱼门街呢？因为鱼门街是广州地区最早开业的几家专卖酸辣鱼的中餐店之一，且他家的酸辣鱼从来不会为了讨好当地人而改变酸辣鱼本身的麻辣风味，反而是重薪聘请四川当地的有名大厨前来掌勺，就是要给广州市民带来风味最正宗的酸辣鱼，宁愿用时间去让市民适应美味的辣度，也要保持正宗地道的风味。
所以最开始帮衬鱼门街生意的，其实其中只有很少是广州本地人，大部分都是四川或者重庆地区来广州务工的上班族或者二代广州人，因为在鱼门街他们可以尝到和家乡味道一样的酸菜鱼，这也是鱼门街在广州越来越受欢迎的原因，因为川菜作为中国八大菜系之一，本身就有不可取代的魔力，即使是在不能吃辣的广州，也会太多热爱川菜的消费者存在，鱼门街今天的成功就是鱼门街创始人对坚持原汁原味的川渝风味酸辣鱼最好的成果。
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