发布时间：2020-05-26 发布人：研酵小山
研酵小山是一家极具日式风格的特色烘焙连锁加盟品牌，研酵小山的公司总部在魔都上海，所以研酵小山也是一家定位时尚，将目标消费者定位在上班族白领的烘焙店。
研酵小山的面包在中国烘焙市场中非常独特的存在，因为中国烘焙市场目前的主流是欧式烘焙，基本上没有哪一家加盟烘焙机构会选择做一个专门售卖日式烘焙的品牌，因为日式烘焙在过去的这些年里面一直属于小众流派，就算有日式烘焙的专营店，价格也是非常贵的，但中国经济消费水平是在近几年才有了一个大的飞越的，所以这些贵价又小众的日式烘焙店也就这样默默的开店，又默默的销声匿迹了。
如今横空出世的研酵小山的价格定位就和普通烘焙品牌的价格相差无几，这无疑就在研酵小山开业初期就取得了一定的生存空间，这是由于研酵小山从一开始就决定了做加盟连锁品牌的决心，所以研酵小山有着自己的原料生产工厂，这样就免去了贵价进货或者海外进货的成本，所以研酵小山的烘焙可以做到不降低产品水准和地道程度的同时将烘焙的单品价格压低，挽留住了对日式烘焙有兴趣的消费者的脚步。
如果说拉低成本是研酵小山成功的决定性原因，那么还有一个次要原因，但也是一个非常重要的原因就是，研酵小山做的面包有很多都是谷物发酵的面包，这样的面包不仅仅糖分更低，味道更佳浓郁之外，还更加有饱腹感，所以这对于很多正在控制体重，或者是想要健康饮食，更甚至正在健身的消费者的吸引力很大，所以人们的消费观念变了，对健康饮食更加追求了，这也是研酵小山在近年来发展得越来越好的重要原因之一。
再次，就是研酵小山的面包的口味非常醇正，很多消费者都会认为健康的饮食都不会是美味的美食，这一点在研酵小山的面包上不成立，因为研酵小山的谷物面包的味道比起传统面包吃起来口感更加浓郁，不仅如此，只要经过对比就会发现研酵小山的面包味道更加高级，吃完嘴巴不会发酸，反而会回甘，留下淡淡的谷物香气。
综上所述，目前已经同时拥有以上三点优势的研酵小山，在不久的将来一定还会发展得更加红火。
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