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渔人杰酸菜鱼,能有多少卖点?

发布时间:2021-02-22 发布人:河北渔人杰创业孵化服务有限公司

  “渔人杰”的菜品种类并没有很多,因为想做的就是发挥工匠精神做精品,在“渔人杰”有盈利点。那么为什么渔人杰锁定酸菜鱼为招牌菜呢!  ① 鱼,在中国

  “渔人杰”的菜品种类并没有很多,因为想做的就是发挥工匠精神做精品,在“渔人杰”有盈利点。那么为什么渔人杰锁定酸菜鱼为招牌菜呢!rI637招商网

  ① 鱼,在中国传统文化中与“余”想通,寓意吉祥,请客自吃两相宜,大众都接受。rI637招商网

  ② 鱼的市场在未来会更大,与其他种类的肉食相比,鱼肉没有疫情危险,很安全。rI637招商网

  ③ 酸菜鱼的烹饪方式是——煮,没有油烟等污染,绿色环保,是非常健康的吃法。同 时,容易实现标准化烹饪和管理。rI637招商网

  除了以上几点,现在的餐厅经营,厨师长当店长是趋势,因为他们对产品最熟悉。但是,现代餐饮还有一个趋势就是去厨师化,这样便于标准化作业,快速地扩张发展。2013年以后,餐饮业发展很快,竞争也异常激烈。去厨师化盛行,“渔人杰”酸菜鱼就可以做到这一点,“煮”这种烹饪方式,技术上不难,很适合标准化作业。在流程设计上,尽量方便厨师,让他们愿意使用,所以我们的酱料都是标准化包装,标准化作业,干净、卫生、无污染。rI637招商网

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