发布时间：2019-10-12 37招商网平台
要说这家店生意为什么如此火爆呢?底料可谓是占尽优势。众所周知，锅底是火锅的灵魂，火锅要想好吃就必须做到底料正宗，不偷工减料、不投机取巧。而在山城防空洞火锅从不用担心底料正不正宗，因为，这家火锅店有着自己的创新研发团队和火锅底料制作厂，时时刻刻都保持着火锅味道的稳定性。它家牛油的浓度很纯，红锅煮开之后的白沫也非常少，锅底的香气非常自然，即便是中途加汤，味道仍丝毫不减。
不仅如此，它家的特色菜品也是非常有意思的呢!比如一些网红菜品一步一爱上你、纤细小蛮腰等等。
一步一步爱上你：这道菜可谓是山城防空洞火锅的招牌名菜，猪肉选用农村土猪肉，因其长期进行散养，使其肌肉十分紧致，肥瘦比例近乎完美，这样山猪肉吃起来才能感觉肥而不腻，鲜而不柴，肉香四溢，味美多汁。在配上鲜嫩玫瑰瓣，肉丸吃起来别有一番滋味。
鲜毛肚：在重庆，毛肚在火锅里是毋庸置疑的王者地位，山城防空洞的毛肚更是要用“霸气侧漏”来形容!份量十分旺实，且片片巴掌大，新鲜的毛肚毛刺坚挺,下锅后默数七八秒，捞起来入口脆爽弹牙!过瘾!
魅力小蛮腰：爱内脏星人必点!腰片淡红色的色泽新鲜无比，丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅中起伏，煮多久都不会老，放入口中麻辣鲜香，细腻多汁，如果你觉得不过瘾还可以裹上一层辣椒面，香气冲鼻!
干贡菜：烫贡菜可是一门技术活儿，时间一定要把握好，太短贡菜会生，太久又会变软影响口感，恰到好处的时间让贡菜吃起来脆脆的，夹一撮放入碗中与蒜泥融合特别美味~
重庆老火锅哪家最好吃?这还用说?肯定是山城防空洞啦!不要再问为什么?亲自去品尝一回就懂了，晚了可就没位置了呀~
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